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【満席御礼】1/6(日)ランチイベント

【満席御礼】
新年一発目のイベントです!打ち合わせ白熱中!
今回は生産者来日イベント…ではなく、
料理、デザート、ワインの「相乗効果を突き詰めた」新しい形のコンセプトランチです。

Legame (レガーメ=繋がり)
イタリア料理とフランス菓子をイタリアワインが結ぶ
[日時] 2019年1月6日(日) 12:00-14:30
[会場]ダ・カゼッタ
[会費]6,000(税別)
[TEL]‭‪03-6379-6996‬
[URL]https://www.da-casetta.com/
料理3品+デザート、白ワイン×2、赤ワイン×2のペアリングコースです。

単体でもすでに美味しい料理やデザート。
それにワインを合わせることでの味わいの変化、発見をお楽しみいただくペアリングランチです。

数々のコンクールでも活躍するパティシエ上妻(こうづま)正治君は2月にフランスに渡ってしまうのですが、その前に。彼のデザートが食べられる最後の機会です。
リグーリア料理の名店ダ・カゼッタさんの佐藤シェフ、佐保田さんと、そしてパティシエの友人である米山がワイン担当として、一緒にコラボです。

ジェノヴァを州都とするリグーリア州は、フランスと接する地域。南仏一帯と同じ国だったこともあり、海で採れるもの、野菜、肉、料理も通じるものがあります。

滋味溢れるリグーリア料理と、
フランスのエッセンスをアレンジしたデセール、
それを懐深きイタリアワインがつなぐ。

こちらのイベントは満席となっており、キャンセル待ちとなります。
ご予約はお店までお電話下さいませ。

【パティシエ 上妻正治】
1988年12月鹿児島県種子島生まれ(宇宙センターの場所)
東京製菓学校夜学に入学。
昼はイタリアンレストランのウェイター夜は学校とキッチンのサポートを両立。
20歳、練馬区にあるパティスリーキャロリーヌに入社。
25歳、板橋区にあるクリオロ(パティスリー)に入社。
フランス菓子とワインをこよなく愛す30歳、渡仏の準備中!

【ワインインポーター グランサム】
イタリアワイン専門のインポーター。現在、北から南まで40ワイナリー以上を取り扱っています。独自性やこだわりのある小規模な生産者にスポットを当て、造り手と飲み手をより近い距離でつなげるストーリーを大切にしています。

【ソムリエ 米山直毅】
大学ではイタリアに一年間留学。イタリアンレストランでソムリエ資格取得後、ワイン含む食品輸入商社を経て、学生時代から社長とつながりがあったグラン・サムへ。イタリアでの買い付けから日本での販売まで全部行う何でも担当。

イベント情報はこちらでもご覧いただけます↓
https://www.facebook.com/events/2365080466899447/permalink/2366593026748191/

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