Batzella Tam Bolgheri Superiore
バッツェッラ タム ボルゲリ・スペリオーレ
伝統遵守のイタリアワイン法をあえて無視してボルドースタイルで始まったスーパートスカーナ。今では世界的評価も高く、DOCにも認定されました。 バッツェッラはそのボルゲリの地で70代のご夫婦が20年ほど前から営む、地中海を臨むワイナリー。
タムとはヴェトナム語で「情熱」を意味します。オーナー夫人のカインさんがヴェトナム出身であることに由来し、中国人書道家の書いた「心」の漢字がエチケットデザインとなっています。
芳醇な香りはグラスの中で成長して広がり、 時間の経過を楽しめます。カベルネらしい黒い色合い、ブラックベリーやダークチェリーといった黒い果実、コーヒー豆のようなロースト香が感じられます。 カベルネ・フランの比率が比較的高いため、しっかりとしたタンニンはざらつかず、口に含むと力強さの中にエレガントさが感じられます。密度の高い、長い余韻に浸れる逸品です。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 生産者 | バッツェッラ |
| 生産地 | イタリア／トスカーナ州 |
| 格付 | DOC |
| タイプ | 赤 フルボディ |
| 品種 | カベルネ・ソーヴィニヨン65%、カベルネ・フラン35% |
| 醸造 | ステンレスタンクでアルコール発酵、バリック樽でマロラティック発酵。24か月フランス産バリック樽で熟成後、瓶熟24か月。 |
| おすすめ料理 | 赤身の肉、煮込み、鴨、ジビエ、チョコレート |
| サービス温度 | 18‐20℃ |
