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ベルカント メトード・クラシコ パ・ドゼ 画像

Bellussi Spumanti Belcanto Metodo Classico Millesimé Pas Dosé

ベッルッシ スプマンティ ベルカント メトード・クラシコ パ・ドゼ

ヴェネツィア国際芸術祭“ビエンナーレ”の公式スパークリングを務めるプロセッコの生産者の最上級キュヴェ。 「ベルカント」はオペラの歌唱法の一つです。 プロセッコではなく、敢えてピノ・ネロ100%で白仕立てにし、メトード・クラシコ=瓶内2次発酵で造られるヴィンテージものです。一般的なスパークリングワインで行う、最後の甘味添加を行わない「パ・ドゼ」ですが、赤ブドウ由来の豊かな果実味と蜜っぽさ、60か月に及ぶ熟成によりキレのある辛口ながらボリューム感のある味わい。5.5気圧というしっかりとした泡立ちです。

容量 750ml
生産者 ベッルッシ スプマンティ
生産地 イタリア/ヴェネト州
格付 Vino Spumante
タイプ 白 泡 辛口
品種 ピノ・ネロ100%
醸造 8月中旬頃収穫。赤ブドウの色素が出ないよう優しくプレス。15℃のセラーで瓶内2次発酵、60か月熟成。ドサージュは行わない。
おすすめ料理 魚介料理全般。肉料理では特に鶏・豚・仔牛といった白い肉。
サービス温度 6-8℃