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ベルカント ヴァルドッビアデネ カルティッツェ 画像

Bellussi Spumanti Belcanto Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG

ベッルッシ スプマンティ ベルカント ヴァルドッビアデネ・スペリオーレ・ディ・カルティッツェ

ヴェネツィア国際芸術祭“ビエンナーレ”の公式スパークリングを務める生産者の最高級プロセッコ。 「ベルカント」はオペラの歌唱法の一つです。 カルティッツェの丘は「プロセッコのグラン・クリュ」と言われる106haの区画で、DOCGエリアのわずか約1.6%程の極少・極上畑。その区画を140ものブドウ栽培家が細かく分割して所有しており、50のワイナリーがボトリングしています。

通常のプロセッコよりコクがあり深みのある果実味。甘辛度の表記は「ドライ」なので、一般的な辛口の「ブリュット」よりやや甘め。ですが辛口として分類されます。瓶内2次発酵のような熟成による複雑さではなく、ブドウそのもののパワーが最大限に活かされた味わい。

容量 750ml
生産者 ベッルッシ スプマンティ
生産地 イタリア/ヴェネト州
格付 DOCG
タイプ 白 泡 やや辛口
品種 グレラ100%
醸造 10月初旬に収穫。優しくプレスし、通常の70%の量に抑えて絞る。シャルマ式。
おすすめ料理 前菜だけでなく、パスタや魚料理、軽い肉料理にも合います。ほんのり甘味があるのでフルーツやデザートにも。
サービス温度 6-8℃