Casa Alle Vacche Vernaccia di San Gimignano DOCG Riserva Crocus
カーサ・アッレ・ヴァッケ ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ・リゼルヴァ クロッカス
キレのある土着品種のフルボディ白ワイン。
世界遺産に認定されている無数の塔の街サンジミニャーノ近郊で造られます。 赤が有名なトスカーナ州において、唯一白で最高格付のDOCG。
クロッカスは観賞用のサフランを意味します。サフランはサン・ジミニャーノの名産品です。
通常より熟成期間の長いリゼルヴァタイプ。酸味の強いヴェルナッチャを木樽で発酵させることで、角が取れ、ボリュームが増し、余韻の長いワインへと変貌を遂げています。柑橘感と香ばしいロースト香、厚みのあるミネラルが追いかけてきて、酸味がキリッと味わいを引き締めます。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 生産者 | カーサ・アッレ・ヴァッケ |
| 生産地 | イタリア／トスカーナ州 |
| 格付 | DOCG |
| タイプ | 白 辛口 |
| 品種 | ヴェルナッチャ100% |
| 醸造 | 50%は500と600ℓフレンチトノー新樽で発酵、残りはステンレス。ブレンドして澱と共にステンレスタンクで熟成6-7か月、その間バトナージュ(撹拌)。瓶熟12か月。 |
| おすすめ料理 | 焼き魚、魚介や野菜のソテー、グリル。鶏、豚など |
| サービス温度 | 10-12℃ |
