1. HOME
  2. カンパーニャ・フィアーノ
カンパーニャ・フィアーノ 画像

Case d'Alto Campania Fiano

カーゼ・ダルト カンパーニャ・フィアーノ

赤でも白でもロゼでもない、近年注目のオレンジワイン。果物のオレンジ自体を使っているのではありません。
白ブドウを搾った後、果皮も45日もの間漬け込むため、オレンジ色に仕上がっています。

カンパーニャのアヴェッリーノは火山ミネラルを多分に含む土壌。フィアーノはこの地域で古くから栽培されている土着品種です。
搾りたてのオレンジのような酸味あるフレッシュさの後に、杏や黄桃のような濃い果実味、ほのかな紅茶のビター感、厚みのあるミネラルが続きます。蜂蜜のような心地よい甘味ある余韻が長く残ります。

有機栽培でノンフィルターですが、クセはありません。
ワイン法の格付けでは「テーブルワイン」になるため、ヴィンテージ表記はありませんが、複数年ブレンドすることはないので、実質単一年です。

容量 750ml
生産者 カーゼ・ダルト
生産地 イタリア/カンパーニャ州
格付 Vino da Tabora
タイプ 白(オレンジ) 辛口
品種 フィアーノ100%
醸造 45日間マセラシオン。26~30℃でアルコール発酵。色素とタンニンが抽出され、オレンジワインとなる。ノンフィルターで瓶詰。
おすすめ料理 魚介類全般、鶏肉や豚肉など白い肉。
サービス温度 10-12℃
備考 オーガニック(非認証)