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パッセリーナ ブリュット 画像

Ciavolich Donna Ernestina Passerina Brut

チャヴォリック ドンナ・エルネスティーナ パッセリーナ・ブリュット

1853年創業の家族経営の生産者で現在は女性オーナー。すべての収穫を手摘みで行い、アブルッツォの地でクオリティワインを生み出すワイナリーです。

ドンナ・エルネスティーナはオーナーの曾祖母の名前。曾祖母も女性頭首としてワイナリーを率いていたことから、リスペクトを込めてそう名付けたそうです。エチケットデザインも曾祖母の肖像画です。

パッセリーナはマルケやアブルッツォの土着品種。スパークリングにするのは珍しいです。
シルキーな泡立ちでトロピカルフルーツのボリューム感、それでいてキレのあるバランスの良い味わいです。幅広い料理と楽しめます。

容量 750ml
生産者 チャヴォリック
生産地 イタリア/アブルッツォ
格付 IGT
タイプ 白 泡 辛口
品種 パッセリーナ100%
醸造 ソフトプレス後、ステンレスタンクでアルコール発酵、スパークリング発酵。
おすすめ料理 カルパッチョはじめ様々な魚介料理、ベーコンなどの動物性油脂とも好相性。
サービス温度 5-6℃