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ガヴィ・ディ・ガヴィ マッシミリアーノ 画像

Marchese Luca Spinola Gavi del Comune di Gavi DOCG Massimiliano

ルカ・スピノーラ ガヴィ・ディ・ガヴィ マッシミリアーノ

コルテーゼのみを栽培するガヴィのスペシャリスト。収穫後の葡萄にドライアイスの煙をかけて、一気に冷却し、アロマとボディを保っているのがこの生産者の特徴。樹齢70年以上の古木のブドウを使い、木樽で熟成させることで、ボリュームのある味わいに仕上げています。シトラス、レモングラスのようなハーブからバニラの甘みあるまったりした香り。コルテーゼのミネラリーでシャープな味わいのフィニッシュ。ガヴィらしい清涼感あるほのかな苦味が残ります。

容量 750ml
生産者 マルケーゼ・ルカ・スピノーラ
生産地 イタリア/ピエモンテ州
格付 DOCG
タイプ 白 辛口
品種 コルテーゼ100%
醸造 12℃の低温で2か月間かけてゆっくりとアルコール発酵。バリック樽10か月熟成。
おすすめ料理 加熱調理した魚介類や鶏・豚といった白い肉。
サービス温度 12℃
備考 BIO認証