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ガヴィ・ディ・ガヴィ テヌータ・マッシミリアーナ 画像

Marchese Luca Spinola Gavi del Comune di Gavi Tenuta Massimiliana

ルカ・スピノーラ ガヴィ・ディ・ガヴィ テヌータ・マッシミリアーナ

コルテーゼのみを栽培するガヴィのスペシャリスト。収穫後の葡萄にドライアイスの煙をかけて、一気に冷却し、アロマとボディを保っているのがこの生産者の特徴。樹齢70年以上の古木のブドウを使い、半分木樽で熟成させることで、ボリュームのある味わいに仕上げています。ガヴィらしいほのかな苦みと清涼感がありながら、余韻にはロースト香が優しく長く残ります。

容量 750ml
生産者 マルケーゼ・ルカ・スピノーラ
生産地 イタリア/ピエモンテ州
格付 DOCG
タイプ 白 辛口
品種 コルテーゼ100%
醸造 12℃の低温で2か月間かけてゆっくりとアルコール発酵。バリック樽50%、ステンレスタンク50%、10か月熟成。
おすすめ料理 加熱調理した魚介類や鶏・豚といった白い肉。
サービス温度 12℃