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バルバレスコ ポーラ 画像

Musso Barbaresco DOCG Pora

ムッソ バルバレスコ ポーラ

隣のエリアであるバローロと比較すると、同じ品種ながらバルバレスコはより華やかで女性的と言われます。クラシックな大樽熟成ですが、粘土と石灰岩から成るポーラ畑の特性により果実味のインパクトがしっかりあります。豊かな香りで タンニンはきめ細かく、ざらっと残らず引いてい き、赤いベリーとモカ(カカオ+コーヒー)のような甘みが長く後を引く味わいがとてもユニーク。柔らさと共に芯の強さを持つ、この生産者ならではの一味違ったバルバレスコです。

容量 750ml
生産者 ムッソ
生産地 イタリア/ピエモンテ州
格付 DOCG
タイプ 赤 フルボディ
品種 ネッビオーロ100%
醸造 ステンレス槽で28~30℃でアルコール発酵、約20日間マセラシオン。スラヴォニア産オークの5000ℓ大樽で12か月、2500ℓ大樽に移し替えてさらに12か月、瓶熟7~8か月ののちリリース。
おすすめ料理 トリュフを始めとしたキノコを使った料理。牛、ジビエ。ブラザート(郷土料理)などの赤ワイン煮。食材としてはゴボウも相性良いです。
サービス温度 20℃
備考 有機栽培はもちろんのこと、環境全体を考えるサステナブルな(=持続性のある)生産を行っています。ポーラ畑は標高240-280m。