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ドルチェット・ダルバ 画像

Tenuta Rocca Dolcetto d'Alba DOC

テヌータ・ロッカ ドルチェット・ダルバ

ドルチェットはピエモンテ州の土着品種。「ドルチェ」はイタリア語で甘いという意味ですが、それが由来では無く、ピエモンテ方言のdussetドゥセット(小さい丘)が語源です。この地域に連なる丘を指しています。色調はやや濃い目、果実もしっかりですがタンニンは程よく、瑞々しい酸味のおかげで味わいに締まりがあり、非常にバランスが良いです。様々な料理と合わせて見てください。

容量 750ml
生産者 テヌータ・ロッカ
生産地 イタリア/ピエモンテ州
格付 DOC
タイプ 赤 ミディアムボディ
品種 ドルチェット100%
醸造 手作業で葡萄を選別、ステンレスタンクでアルコール発酵とマロラティック発酵ののち、寝かせてからボトリング。
おすすめ料理 トマトソースのパスタ、様々なタイプの肉料理。魚介では赤身魚や青魚と相性がよく、それ以外でも加熱調理したものだとマッチします。
サービス温度 18℃