Tenute Chiaromonte Muro Sant'Angelo Contrada Barbatto Gioia del Colle DOC
テヌーテ・キアロモンテ ムロ・サンタンジェロ コントラーダ バルバット
もはやプリミティーヴォの領域を超えた逸品。
カジュアルワインが多いプーリアの地で、超ハイクオリティワインを造ることにこだわっている生産者。 有機栽培に取り組み、収穫はブドウを傷めぬよう全て手作業で行います。
樹齢70年以上という古木(一般的には7~15年)のブドウを使い、木樽で18か月熟成させた究極のプリミティーヴォ。イタリアのワイン評価誌ガンベロ・ロッソでも最高ランクのトレビッキエーリ(=3グラス)を受賞しているだけでなく、同誌の年間ベスト赤ワインにも選ばれています。
アルコール度数は驚異の16.5%にもなりますが、アルコール臭くはならず、余韻はむしろエレガント。プルーンやチョコレートのような果実味を持ちつつ、タンニンと酸味のバランスが取れた味わい。充分な熟成を経ているため抜栓後すぐに香りは始め、時間・日数での経過を楽しむポテンシャルもあります。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 生産者 | テヌーテ・キアロモンテ |
| 生産地 | イタリア／プーリア州 |
| 格付 | DOC |
| タイプ | 赤 フルボディ |
| 品種 | プリミティーヴォ100% |
| 醸造 | ステンレスタンクで発酵、500ℓのトノー樽と1500ℓの大樽で18か月熟成。長い瓶熟を経てリリース。 |
| おすすめ料理 | ガッツリ肉料理。豪快なロースト、BBQや焼き肉のタレのような濃い味付けも。 |
| サービス温度 | 18-20℃ |
| 備考 | オーガニック(非認証) |
