Alberto Longo Donnadele Puglia Rosato IGT
アルベルト・ロンゴ ドンナデーレ プーリア・ロザート
サッシカイアで有名な醸造家の故ジャコモ・タキス氏の弟子をエノロゴとして迎え、プーリアの土着品種の特徴を活かしつつ洗練されたワイン造りを行っています。
ドンナデーレはオーナーであるアルベルト・ロンゴ氏の母のニックネーム。0℃という超低温で果皮を漬け込むことで、渋味やえぐみのない透明感あるロゼに仕上げています。華やかな香りとサクランボのようなみずみずしさを持った、和・洋・中・エスニックなど幅広く合わせられる辛口です。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 生産者 | アルベルト・ロンゴ |
| 生産地 | イタリア／プーリア州 |
| 格付 | IGT |
| タイプ | ロゼ 辛口 |
| 品種 | ネグロアマーロ100% |
| 醸造 | 0℃の低温で果皮を4時間漬け込み(クリオマセラシオン)、ステンレスタンクで発酵。澱と共に3か月熟成。 |
| おすすめ料理 | 魚介、赤身・白身問わず。モッツァレラチーズやフレッシュなトマト。薄い生ハム。 |
| サービス温度 | 10‐12℃ |
| 備考 | BIO認証 |
