Case d'Alto Campania Fiano
カーゼ・ダルト カンパーニャ・フィアーノ
赤でも白でもロゼでもない、近年注目のオレンジワイン。果物のオレンジ自体を使っているのではありません。
白ブドウを搾った後、果皮も45日もの間漬け込むため、オレンジ色に仕上がっています。
カンパーニャのアヴェッリーノは火山ミネラルを多分に含む土壌。フィアーノはこの地域で古くから栽培されている土着品種です。
搾りたてのオレンジのような酸味あるフレッシュさの後に、杏や黄桃のような濃い果実味、ほのかな紅茶のビター感、厚みのあるミネラルが続きます。蜂蜜のような心地よい甘味ある余韻が長く残ります。
有機栽培でノンフィルターですが、クセはありません。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 生産者 | カーゼ・ダルト |
| 生産地 | イタリア／カンパーニャ州 |
| 格付 | Vino da Tabora |
| タイプ | 白(オレンジ) 辛口 |
| 品種 | フィアーノ100% |
| 醸造 | 45日間マセラシオン。26~30℃でアルコール発酵。色素とタンニンが抽出され、オレンジワインとなる。ノンフィルターで瓶詰。 |
| おすすめ料理 | 魚介類全般、鶏肉や豚肉など白い肉。 |
| サービス温度 | 10-12℃ |
| 備考 | オーガニック(非認証) |
