Marchese Luca Spinola Gavi del Comune di Gavi DOCG Massimiliano
マルケーゼ・ルカ・スピノーラ ガヴィ・ディ・ガヴィ マッシミリアーノ
コルテーゼのみを栽培するガヴィのスペシャリスト。収穫後の葡萄にドライアイスの煙をかけて、一気に冷却し、アロマとボディを保っているのがこの生産者の特徴。樹齢70年以上の古木のブドウを使い、木樽で熟成させることで、ボリュームのある味わいに仕上げています。シトラス、レモングラスのようなハーブからバニラの甘みあるまったりした香り。コルテーゼのミネラリーでシャープな味わいのフィニッシュ。ガヴィらしい清涼感あるほのかな苦味が残ります。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 生産者 | マルケーゼ・ルカ・スピノーラ |
| 生産地 | イタリア／ピエモンテ州 |
| 格付 | DOCG |
| タイプ | 白 辛口 |
| 品種 | コルテーゼ100% |
| 醸造 | 12℃の低温で2か月間かけてゆっくりとアルコール発酵。バリック樽10か月熟成。 |
| おすすめ料理 | 加熱調理した魚介類や鶏・豚といった白い肉。 |
| サービス温度 | 12℃ |
| 備考 | BIO認証 |
