Tenuta Rocca Barolo DOCG Bussia

テヌータ・ロッカバローロ　ブッシア

ワイン評価誌でも軒並み高得点の人気ワイン。バローロ・エリアの南東部に位置するブッシア畑では、果実味が強く、ボディがしっかりとしたブドウができます。それを活かすため、空気に良く触れさせることができる225ℓの小樽で熟成させます。モダンスタイルではありますが、新樽と旧樽を織り交ぜることで、過度な樽の干渉を避け、ネッビオーロらしい透明度を保っています。爆発力のある香りと旨味、いつまでも続く余韻が楽しめます。

容量	750ml
生産者	テヌータ・ロッカ
生産地	イタリア／ピエモンテ州
格付	DOCG
タイプ	赤　フルボディ
品種	ネッビオーロ100%
醸造	手作業で葡萄を選別、ステンレスタンクでアルコール発酵とマロラティック発酵ののち、フランス・アリエール産バリック樽(225ℓ)で３年熟成、１年瓶熟。収穫からトータル4年でリリース。バリック樽は新樽、１年落ち、２年落ちを３分の１ずつブレンド。
おすすめ料理	ピエモンテはトリュフの名産地でもあり、トリュフのリゾットやタヤリン(パスタ)とよく合いますが、トリュフペーストやトリュフオイルなどの加工品で代用しても良いです。肉は煮込み料理。
サービス温度	20℃