Ricci Curbastro Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Gualberto

リッチ・クルバストロフランチャコルタ　ドサッジョ・ゼロ　グアルベルト

表記ヴィンテージ以外に、瓶内2次発酵後熟成させていたバックヴィンテージを15％ブレンドするという特別なフランチャコルタ。甘味の添加をしないドサージュ・ゼロですが、このバックヴィンテージの存在により熟成感もたっぷり出ており、余韻の長いフルボディに仕上がっています。冷蔵庫温度だとゼロ感が、温度が上がるとボリューム感が出てきます。「熟成していながらフレッシュ」という矛盾した要素を両立した極上の一本。フルートグラスではなく、ぜひ大きなグラスでお楽しみ下さい。

容量	750ml
生産者	リッチ・クルバストロ
生産地	イタリア／ロンバルディア州
格付	DOCG
タイプ	白　泡　辛口
品種	ピノ・ネロ60％、シャルドネ40％
醸造	バックヴィンテージの白ワインを瓶内2次発酵にて保存。それを抜栓して新しい白ワインに15％ブレンド。さらに瓶詰し直して再発酵の後、澱と共に60か月以上熟成。ドサージュ(甘いリキュール添加)は一切せずにリリース。
おすすめ料理	生牡蠣、生の魚、加熱調理した魚介、鶏・豚などの白い肉。様々なパスタやリゾット。幅広い料理に合わせられます。
サービス温度	5℃