Torre Fornello Donna Luigia Malvasia DOC Colli Piacentini
トッレ・フォルネッロ ドンナ・ルイジア マルヴァジア コッリ・ピアチェンティーニ
「ドンナ・ルイジア」とは、19世紀のワイナリーの女性オーナーの名前に由来しています。貴腐ブドウを10％使用した辛口。それだけでなく、スキンコンタクトや木樽熟成、シンプルにステンレスタンク熟成したものといった様々なタイプのマルヴァジアをブレンド。100％貴腐ブドウの辛口「ウナ」のセカンドワインに相当します。白い花やライチの甘い香りを放ち、粘性は強く黄金色に輝く様はまるでデザートワイン。口に含むとドライ、というギャップが楽しめます。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 生産者 | トッレ・フォルネッロ |
| 生産地 | イタリア／エミリア・ロマーニャ州 |
| 格付 | DOC |
| タイプ | 白 辛口 |
| 品種 | マルヴァジア・ディ・カンディア・アロマティカ100％ |
| 醸造 | 20％はバリック樽で６～９か月熟成(うち10％は貴腐ブドウ)。40％はスキンコンタクトの後ステンレスタンク熟成。残りは通常のブドウ果汁をステンレスタンク発酵・熟成。 |
| おすすめ料理 | 鶏・豚・仔牛といった白い肉、フォアグラやトリッパなど内臓系。川魚・青魚。熟成したチーズ。 |
| サービス温度 | 12℃ |
