冬の料理とおすすめ赤ワイン

寒い冬には煮込み料理と赤ワイン。

柔らかキャベツにジューシーな挽肉のロールキャベツは、みんなに愛される洋食の定番メニューですね。
コンソメスープ、トマトソースやクリームソースなど飽きのこない様々なアレンジを楽しめるのも魅力です。
この時期飲みたくなる重めの赤ワインに合うのはデミグラスソース仕立て。

アレッサンドロ・ディ・カンポレアーレの”ドンナータ ネロ・ダーヴォラ”はシチリアのオーガニック赤ワイン。南国の甘みある濃い果実味が冬キャベツの甘味とリンクし、挽肉なのに肉感が際立ちます。完熟のダークチェリー、シナモンやナツメグのスパイシーさ、木樽の香ばしさが肉ダネやデミグラスソースと相乗効果。
冬らしくチーズを乗せてオーブン焼きにすると、もうヨダレが止まらない!!

Food styling: @aya.hayashi (Instagram)

オンラインショップでは冬のワイン特集〈厳冬ほろ酔い〉開催中。このワインは今なら赤ワイン5本セットに入ってます。
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米山