ソムリエの6月のオススメ
ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ〈ステファノ・マンチネッリ〉
色は少し緑がかっていて、ペッシェヴィーノと言われるくらい魚と相性が良いワインです。キリッと冷やして。果実の奥にちょっと苦味があり、塩味のミネラルが魚と合います。
サッフィコ シャルドネ・エ・グリッロ〈クンモ〉
アカシアの木樽熟成という珍しい辛口白ワイン。シチリアのトロピカルさと柑橘感、甘くない微かな樽香、リッチなボディ感、アフターの苦味・酸味のキレ、すべての要素が「ちょうどいい」1本。オリーブオイルたっぷりの魚介パスタ、イカとアスパラの塩炒めなどなど。
この記事へのコメントはありません。