Alberto Longo Le Fossette Brut
アルベルト・ロンゴ レ・フォッセッテ ブリュット
アルベルト・ロンゴは、サッシカイアで有名な醸造家の故ジャコモ・タキス氏の弟子をエノロゴとして迎え、プーリアの土着品種の特徴を活かしつつ洗練されたワイン造りを行っています。
南イタリアの土着品種ファランギーナから造るスパークリングは、トロピカルでフルーティーな果実味がありつつ、さっぱりとした辛口です。収穫後にドライアイスで冷却することで、アロマと鮮度を保ちます。土着品種ならではの果実のボリュームが楽しめます。
プーリア州は海産物が豊富で、生の魚介にレモンを搾って食べたり、パスタにしたりします。日本の食卓にもぴったりな1本です。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 生産者 | アルベルト・ロンゴ |
| 生産地 | イタリア／プーリア州 |
| 格付 | Vino Spumante |
| タイプ | 白 泡 辛口 |
| 品種 | ファランギーナ100% |
| 醸造 | 手摘みで収穫後、ドライアイスで冷却しながら果皮の漬け込みを短時間で行います。ステンレスタンクで発酵。シャルマ式で6か月瓶熟。 |
| おすすめ料理 | 乾杯酒から、前菜、パスタやリゾット、メインなど様々なシーンで。魚介類との親和性が高く、和食系でも楽しめます。 |
| サービス温度 | 5-6℃ |
| 備考 | オーガニック(非認証) |
