Argillae Orvieto DOC
アルジッラエ オルヴィエート
イタリアを代表する白ワインの一つ。オルヴィエートは丘の上に築かれた美しい都市。この地域は古い地層が露出しており、畑には貝殻の化石がゴロゴロ埋まっています。その化石から染み出したミネラルがたっぷり土壌に含まれており、内陸のウンブリア州ではあっても魚介と抜群の相性の白ワインが造られています。フルーティーで、ミネラルの塩味を感じる味わい。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 生産者 | アルジッラエ |
| 生産地 | イタリア／ウンブリア州 |
| 格付 | DOC |
| タイプ | 白 辛口 |
| 品種 | グレケット、プロカニコ、マルヴァジア、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン |
| 醸造 | 9月に収穫後、品種ごとに分けて搾汁、ステンレスタンクで発酵、滓と共にそのまま熟成。３月から４月に瓶詰め。 |
| おすすめ料理 | 魚介系全般。生魚、カルパッチョや貝のワイン蒸し、アクアパッツァやカッチュッコなどの煮込み等。和食のダシとも相性が良いです。 |
| サービス温度 | 10℃ |
