Bellussi Spumanti Belcanto Metodo Classico Millesimé Pas Dosé
ベッルッシ スプマンティ ベルカント メトード・クラシコ パ・ドゼ
ヴェネツィア国際芸術祭“ビエンナーレ”の公式スパークリングを務めるプロセッコの生産者の最上級キュヴェ。 「ベルカント」はオペラの歌唱法の一つです。 プロセッコではなく、敢えてピノ・ネロ100%で白仕立てにし、メトード・クラシコ=瓶内2次発酵で造られるヴィンテージものです。一般的なスパークリングワインで行う、最後の甘味添加を行わない「パ・ドゼ」ですが、赤ブドウ由来の豊かな果実味と蜜っぽさ、60か月に及ぶ熟成によりキレのある辛口ながらボリューム感のある味わい。5.5気圧というしっかりとした泡立ちです。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 生産者 | ベッルッシ スプマンティ |
| 生産地 | イタリア／ヴェネト州 |
| 格付 | Vino Spumante |
| タイプ | 白 泡 辛口 |
| 品種 | ピノ・ネロ100% |
| 醸造 | 8月中旬頃収穫。赤ブドウの色素が出ないよう優しくプレス。15℃のセラーで瓶内2次発酵、60か月熟成。ドサージュは行わない。 |
| おすすめ料理 | 魚介料理全般。肉料理では特に鶏・豚・仔牛といった白い肉。 |
| サービス温度 | 6-8℃ |
