Bellussi Spumanti Belcanto Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG di Cartizze Dry
ベッルッシ スプマンティ ベルカント ヴァルドッビアデネ・スペリオーレ・ディ・カルティッツェ
ヴェネツィア国際芸術祭“ビエンナーレ”の公式スパークリングを務める生産者の最高級プロセッコ。 「ベルカント」はオペラの歌唱法の一つです。 カルティッツェの丘は「プロセッコのグラン・クリュ」と言われる106haの区画で、DOCGエリアのわずか約1.6%程の極少・極上畑。その区画を140ものブドウ栽培家が細かく分割して所有しており、50のワイナリーがボトリングしています。
通常のプロセッコよりコクがあり深みのある果実味。甘辛度の表記は「ドライ」なので、一般的な辛口の「ブリュット」よりやや甘め。ですが辛口として分類されます。瓶内2次発酵のような熟成による複雑さではなく、ブドウそのもののパワーが最大限に活かされた味わい。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 生産者 | ベッルッシ スプマンティ |
| 生産地 | イタリア／ヴェネト州 |
| 格付 | DOCG |
| タイプ | 白 泡 やや辛口 |
| 品種 | グレラ100% |
| 醸造 | 10月初旬に収穫。優しくプレスし、通常の70％の量に抑えて絞る。シャルマ式。 |
| おすすめ料理 | 前菜だけでなく、パスタや魚料理、軽い肉料理にも合います。ほんのり甘味があるのでフルーツやデザートにも。 |
| サービス温度 | 6-8℃ |
