Caprari Lambrusco Dell'Emilia IGT Foiéta
カプラーリ ランブルスコ フォイエタ
赤のスパークリング「ランブルスコ」専門の生産者による辛口の上級版。“フォイエタ”はかつてエミリア地方でワインを注ぐために用いられていたボウルを意味し、エチケットにもデザインされています。
DOCの格付けにとらわれず、より赤ワインらしさを求めてカベルネをブレンド。敢えて格付けをIGTに落とし、オーナーの好みに合わせて造った濃厚辛口です。程よい酸味もあるので、甘味は無く、料理に合わせやすい味わいです。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 生産者 | カプラーリ |
| 生産地 | イタリア／エミリア・ロマーニャ州 |
| 格付 | IGT |
| タイプ | 赤 泡 辛口 |
| 品種 | ランブルスコ・サラミーノ50%、アンチェロッタ45%、カベルネ・ソーヴィニヨン5% |
| 醸造 | 9~10月に収穫後、ステンレスタンクにて18℃でシャルマ式発酵。 |
| おすすめ料理 | この地方を代表する生ハム、サラミ類、ミートソースを始めとする肉系パスタ、詰め物をしたパスタ、肉料理、パルミジャーノ・レッジャーノ |
| サービス温度 | 8℃ |
