Casa alle Vacche Vin Santo del Chainti DOC
カーサ・アッレ・ヴァッケ ヴィン・サント・デル・キアンティ
「Vin Santo = 聖なるワイン」と呼ばれる、トスカーナ伝統の甘口ワイン。木樽はヴィン・サント専用の非常に小さいものを使い、5年近くに及ぶ熟成を経るため、琥珀色の液体となります。カラメルやローストアーモンドの香ばしさ、蜂蜜のような粘性ありながら、程良い酸味もあり、甘過ぎない口当たり。酒質が強いため、抜栓後も冷蔵庫で保管すれば数か月楽しめます。
食後を至福のひとときにしてくれる1本です。
| 容量 | 375ml |
|---|---|
| 生産者 | カーサ・アッレ・ヴァッケ |
| 生産地 | イタリア／トスカーナ州 |
| 格付 | DOC |
| タイプ | 白 甘口 |
| 品種 | トレッビアーノ、マルヴァジア、ヴェルナッチャ |
| 醸造 | 遅摘み後2か月間陰干し。カラテッリ(ヴィンサント用50リットル樽)で4～5年熟成。 |
| おすすめ料理 | 食後酒として。カントゥッツィなどの焼き菓子。もしくはチーズやフォアグラ、レバーペーストと合わせて。 |
| サービス温度 | 6-18℃ |
