Cascina Le Preseglie Kundalini
カッシーナ・レ・プレゼーリエ クンダリーニ
ロンバルディア州とヴェネト州の境、ガルダ湖のロンバルディア側であるルガーナ地区。女性オーナーのクリスティーナ・ボルディニョン氏が営むカッシーナ・レ・プレゼーリエは、レモン水で収穫後の葡萄を洗浄するという珍しい製法を取り入れており、ワインの雑味の元となる汚れを洗い落とします。ワインに音楽を聴かせたり、ヨガとワイナリーツアーを掛け合わせたり、女性目線ならではの新しい取り組みを行っています。
クンダリーニはサンスクリット語、ヨガの言葉で人体の生命エネルギーを意味します。
先の見通せるルビー色で、赤いベリーと青いハーブの香り、しっかりとした果実味が広がります。タンニンはきめ細かいので、濃さはありつつ柔らかい印象。雑味がそぎ落とされ、熟した赤ブドウそのものを皮ごと頬張るかのようなピュアな味わいです。 通常のメルローとは異なる、透明感があるエレガントな味わい。
2015vtまでガルダDOCでしたが、2016はベナコ・ブレシャーノIGT、2017からはヴィーノ・ダ・ターヴォラとなりました。他社の同じDOCやIGTとの差別化を図り、「クンダリーニ」という独自のトップブランドとして確立するために、敢えて格落ちさせました。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 生産者 | カッシーナ・レ・プレゼーリエ |
| 生産地 | イタリア／ロンバルディア州 |
| 格付 | Vino da Tavola |
| タイプ | 赤 ミディアムボディ |
| 品種 | メルロー100% |
| 醸造 | 収穫後のブドウをレモン果汁とオゾンを入れた水で洗浄(レモン果汁は1%)。その後アルコール発酵、ステンレスタンク熟成。 |
| おすすめ料理 | トマトソースやラグーのパスタ、軽めの肉料理、マグロなどの赤身魚、青魚。和食なら色の濃い煮物や味噌焼き、照り焼きなど。 |
| サービス温度 | 16-18℃ |
| 備考 | ※ボトル画像は2015vtまでのデザインなのでガルダDOC表記。2016よりボトルが変わっています。 |
