Ciavolich Divus Montepulciano d'Abruzzo
チャヴォリック ディヴス モンテプルチャーノ・ダブルッツォ
1853年創業の家族経営の生産者で現在は女性オーナー。すべての収穫を手摘みで行い、アブルッツォの地でクオリティワインを生み出すワイナリーです。
エチケットには、モンテプルチャーノに高い価値を与えたとされるローマ皇帝ディオクレティアヌスのコインがされています。ディヴスはラテン語で神。
古木のブドウを使用するため、凝縮度が高いブラックチェリーやプラムの果実味。樽熟によるしっかりとした重みがありながら、ブドウ本来の香り、酸味を損なわず、心地よい余韻が後引きます。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 生産者 | チャヴォリック |
| 生産地 | イタリア／アブルッツォ州 |
| 格付 | DOC |
| タイプ | 赤 フルボディ |
| 品種 | モンテプルチャーノ100% |
| 醸造 | ステンレスタンクで発酵、マセラシオン。225ℓバリック樽(旧樽)で熟成約1年。 |
| おすすめ料理 | 赤身肉のロースト、ラム肉、肉系のパスタやリゾット。 |
| サービス温度 | 18‐20℃ |
