Ricci Curbastro Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Gualberto
リッチ・クルバストロ フランチャコルタ ドサッジョ・ゼロ グアルベルト
表記ヴィンテージ以外に、瓶内2次発酵後熟成させていたバックヴィンテージを15％ブレンドするという特別なフランチャコルタ。甘味の添加をしないドサージュ・ゼロですが、このバックヴィンテージの存在により熟成感もたっぷり出ており、余韻の長いフルボディに仕上がっています。冷蔵庫温度だとゼロ感が、温度が上がるとボリューム感が出てきます。「熟成していながらフレッシュ」という矛盾した要素を両立した極上の一本。フルートグラスではなく、ぜひ大きなグラスでお楽しみ下さい。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 生産者 | リッチ・クルバストロ |
| 生産地 | イタリア／ロンバルディア州 |
| 格付 | DOCG |
| タイプ | 白 泡 辛口 |
| 品種 | ピノ・ネロ60％、シャルドネ40％ |
| 醸造 | バックヴィンテージの白ワインを瓶内2次発酵にて保存。それを抜栓して新しい白ワインに15％ブレンド。さらに瓶詰し直して再発酵の後、澱と共に60か月以上熟成。ドサージュ(甘いリキュール添加)は一切せずにリリース。 |
| おすすめ料理 | 生牡蠣、生の魚、加熱調理した魚介、鶏・豚などの白い肉。様々なパスタやリゾット。幅広い料理に合わせられます。 |
| サービス温度 | 5℃ |
