Stefano Mancinelli Lacrima di Morro d'Alba DOC
ステファノ・マンチネッリ ラクリマ・ディ・モッロ・ダルバ
香りはまさに真っ赤なバラの花。
ラクリマは、イタリア語で「涙」を意味する、涙型の赤ブドウ土着品種です。 その歴史は古く、12世紀に神聖ローマ皇帝フリードリヒ1世が飲んでいたという記録が残っています。一時は絶滅の危機に瀕していたラクリマをステファノ・マンチネッリは熱心に栽培し続け、その発展に貢献してきました。ラクリマ・ディ・モッロ・ダルバがDOCと認められた1985年当時、7ヘクタール中4ヘクタールはこのステファノ・マンチネッリの所有でした。
バラの花を使うわけではなく、品種の特徴としてその香りを持っていて、ステファノ・マンチネッリはそれを最大限に引き出しています。濃いめな色合いでボディを感じさせますが、タンニンは強過ぎず、柔らかいタッチ。唯一無二の香り特化の1本です。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 生産者 | ステファノ・マンチネッリ |
| 生産地 | イタリア／マルケ州 |
| 格付 | DOC |
| タイプ | 赤 ミディアムボディ |
| 品種 | ラクリマ100% |
| 醸造 | 短期間のマセラシオン。ステンレスタンク発酵・熟成。 |
| おすすめ料理 | レバーペースト、ラザニア、ジビエや牛のロースト、青かびチーズ |
| サービス温度 | 16‐18℃ |
