Streda Belvedere Chainti DOCG
ストレーダ・ベルヴェデーレ キアンティ2015年
偶然が生み出した希少なバックヴィンテージ。
かのレオナルド・ダ・ヴィンチの生まれ故郷であるヴィンチ村の生産者。
ワイン造り以外にもオリーブオイルや宿泊施設、レストラン事業も行っています。
この2015年のキアンティは他国の輸入会社から依頼を受けてワイナリーが取り置きしていたのですが、その依頼主が倒産してしまい、ワイナリーに残っていた在庫です。
本来であれば早飲みタイプの軽やかなキアンティが、造られた場所であるワイナリーから動くことなく9年間保管されていたため、奇跡的に素晴らしい熟成をしています。
熟成スピードが速いため、すでに古酒のニュアンスが出ています。液面の縁が褐色がかっている、透明感のあるルビー色。まだ赤い果実味を残し、古酒ならではの豊かな香り。きのこや腐葉土。長く残る余韻。タンニンは少なく、柔らかな口当たり。 この後に2016, 2017と続くわけではない、希少なバックヴィンテージ。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 生産者 | ストレーダ・ベルヴェデーレ |
| 生産地 | イタリア／トスカーナ州 |
| 格付 | DOCG |
| タイプ | 赤 ミディアムボディ |
| 品種 | サンジョヴェーゼ100% |
| 醸造 | ステンレス曹28℃で7日間アルコール発酵。マセラシオンは12日間。マロラティック発酵も行う。7-8か月ステンレスタンク熟成。3か月瓶熟。 |
| おすすめ料理 | ペポーゾ(牛肉の胡椒煮)、タリアータ、アリスタ(豚)、ラグー |
| サービス温度 | 15-20℃ |
