Le Filigare Pietro Rosso Toscana IGT
レ・フィリガーレ ピエトロ ロッソ・トスカーナ
オリーブの葉がトレードマークの、キアンティ・クラシコの生産者による最上級キュヴェ。標高が高くブドウが良質で健康に育つため、全ての畑で有機栽培を行っています。『ピエトロ』はオーナーの長男の名前です。DOCG法に縛られず、最高のクオリティを追求したため敢えてIGTとしてリリースしているスーパートスカーナ。メルローを主体にシラー、サンジョヴェーゼの3品種をユニークな構成でブレンドしています。トスカーナのメルローらしい力強さにシラーのスパイシーさ、サンジョヴェーゼの華やかさが加わり、色濃く重厚ながら粗さが無く、奥深い味わいに仕上がっています。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 生産者 | レ・フィリガーレ |
| 生産地 | イタリア／トスカーナ州 |
| 格付 | IGT |
| タイプ | 赤 フルボディ |
| 品種 | メルロー70％、サンジョヴェーゼ15％、シラー15％ |
| 醸造 | 30日間マセラシオン、その間頻繁にルモンタージュ。アルコール発酵はステンレス槽で26-28℃で行い、フレンチ・オークのバリック樽で24か月熟成。その後瓶熟12か月。 |
| おすすめ料理 | ビステッカ(ステーキ)を塩コショウのみで。現地ではキアナ牛という赤身肉のTボーンが名物です。豚の場合は脂の乗ったものが望ましく、グリルや炭火焼きなど香ばしさが加えて。中華を始めとしたスパイシーな料理とも相性が良いです。 |
| サービス温度 | 18-20℃ |
| 備考 | オーガニック(非認証) |
