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ソーヴィニヨン 画像

Perusini Sauvignon DOC Friuli Colli Orientali

ペルジーニ ソーヴィニヨン

イタリアの白ワインの銘醸地と言えば、このフリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州が筆頭に上がってきます。 ハーブやエルダーフラワーの豊かな香り。アルプス山脈に程近い、北のワインらしいミネラル感と綺麗な酸味、華やかな果実味が特徴。フランスのソーヴィニヨン・ブランに比べると青々しいハーブよりも、フルーティーさやミネラル感が際立ちます。

容量 750ml
生産者 ペルジーニ
生産地 イタリア/フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州
格付 DOC
タイプ 白 辛口
品種 ソーヴィニヨン・ブラン100%
醸造 手摘みで収穫。4℃で5時間マセラシオン。ステンレスタンクで20℃でアルコール発酵、そのまま澱とともに7か月熟成。マロラティック発酵は行いません。
おすすめ料理 魚介のマリネ、バッカラ、サンダニエーレの生ハム。アスパラガスやグリーンピース、ししとうといった野菜類とも相性が良いです。
サービス温度 8‐10℃