Fattoria Le Sorgenti Sghiràs Toscana Bianco IGT
ファットリア・レ・ソルジェンティ スギラス トスカーナ・ビアンコ
フィレンツェ近郊のキアンティの生産者による、こってり木樽シャルドネ。ロースト香が最もつきやすい新樽で16か月に及ぶ熟成を経るので、焦がしたバターやバニラ、ローストナッツのニュアンスが存分に感じられます。程よく酸味も残っているのでクド過ぎず、締まりのあるフルボディです。
スギラスはパルマ方言で「リス」を意味します。現オーナー夫妻の出身地がパルマだからです。敷地内にはリスが生息しており、ワイナリーのロゴマークにもなっています。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 生産者 | ファットリア・レ・ソルジェンティ |
| 生産地 | イタリア／トスカーナ州 |
| 格付 | IGT |
| タイプ | 白 辛口 |
| 品種 | シャルドネ100% |
| 醸造 | 手摘みで収穫後、ステンレスタンクで発酵。500ℓトノー新樽で16か月熟成、瓶熟6か月。 |
| おすすめ料理 | 香ばしく焼いた豚・鶏といった白い肉、魚介。焼き目をつけたグラタン。チーズ。ロースト香がはっきりとしているので、料理にも香ばしさがあると合わせやすいです。 |
| サービス温度 | 12‐15℃ |
| 備考 | オーガニック(非認証)、サステナブル(認証) |
