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ロッソ・ディ・モンタルチーノ 画像

Casanuova delle Cerbaie Rosso di Montalcino

カーサヌオーヴァ・デッレ・チェルバイエ ロッソ・ディ・モンタルチーノ

トスカーナ州モンタルチーノ村はイタリアでも屈指の銘醸地。チェルバイエは僅か10haの畑でブルネッロを中心に赤ワインのみ造る小規模生産者。

サンジョヴェーゼ・グロッソ(別名ブルネッロ)種とは、グロッソ=太ったというイタリア語で呼ばれる粒の大きいサンジョヴェーゼのエリート品種。通常粒が大きいと水っぽくなってしまいますが、グロッソは果皮も分厚いためしっかりと味わいが抽出され、熟成することで深みをますワインになります。モンタルチーノでは基本的にこの品種が用いられます。

容量 750ml
生産者 カーサヌオーヴァ・デッレ・チェルバイエ
生産地 イタリア/トスカーナ州
格付 DOC
タイプ 赤 ミディアムボディ
品種 サンジョヴェーゼ・グロッソ100%
醸造 マセラシオン後、アルコール発酵最大29℃。スラヴォニアオークの樽で8か月熟成。瓶熟最低4か月。
おすすめ料理 肉料理全般、きのこ料理全般。ポルチーニやトマトや肉ベースのパスタやリゾット
サービス温度 18‐20℃