Perusini Sauvignon Friuli Colli Orientali DOC
ペルジーニ ソーヴィニヨン
イタリア北東端、アルプス山脈の近くで200年以上続く名家。
イタリアの白ワインの銘醸地と言えば、このフリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州が筆頭に上がってきます。 ハーブやエルダーフラワーの豊かな香り。シャインマスカットや若いパイナップルの果実味。アルプス山脈に程近い、北のワインらしいミネラル感と綺麗な酸味、華やかな果実味が特徴。フランスのソーヴィニヨン・ブランに比べると青々しいハーブよりも、フルーティーさやミネラル感が際立ちます。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 生産者 | ペルジーニ |
| 生産地 | イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州 |
| 格付 | DOC |
| タイプ | 白 辛口 |
| 品種 | ソーヴィニヨン・ブラン100% |
| 醸造 | 手摘みで収穫。4℃で5時間マセラシオン。ステンレスタンクで20℃でアルコール発酵、そのまま澱とともに７か月熟成。マロラティック発酵は行いません。 |
| おすすめ料理 | 魚介のマリネ、バッカラ、サンダニエーレの生ハム。アスパラガスやグリーンピース、ししとうといった野菜類とも相性が良いです。 |
| サービス温度 | 8‐10℃ |
