Marchesi Pancrazi Villa di Bagnolo Pinot Nero
マルケージ・パンクラツィ ヴィッラ・ディ・バニョーロ ピノ・ネロ
サンジョヴェーゼと間違えて植えてしまったピノ・ノワール。偶然の産物がトスカーナの奇跡に。
1975年創業で、わずか4ha。最初にサンジョヴェーゼ種を3300株植えたつもりが、15年後、醸造家の友人の指摘でピノ・ネロ(ピノ・ノワール)と判明し、それ以降トスカーナのピノ専門の生産者としてその地位を確立してきました。
バニョーロBagnoloはエリア名で、水分を多く含む土壌のため「Bagnare=濡れている」が由来。赤い果実や花束の魅惑的な香り。ピノノワールらしくタンニンは控えめ。鼻腔に抜ける余韻は長く続きます。ブルゴーニュのような透き通る色合いで華やかさがありつつ、ニューワールドのような果実味のボリュームも兼ね備えている、イイトコ取り。酸は締まりがあって程よく、甘くない仕上がり。年間生産量わずか10,000本。完全に独自路線のトスカーナワイン。
| 容量 | 750ml |
|---|---|
| 生産者 | マルケージ・パンクラツィ |
| 生産地 | イタリア／トスカーナ |
| 格付 | IGT |
| タイプ | 赤 ミディアムボディ |
| 品種 | ピノ・ネロ100% |
| 醸造 | 9月上旬頃手摘みで収穫。アルコール発酵とマセラシオンをステンレスタンクと3000Lのオーク樽で行い、新・旧バリック樽に移して12か月熟成。瓶熟12か月以上。 |
| おすすめ料理 | 鴨、ハム、しゃぶしゃぶなど、繊細さがポイントの肉料理。脂が強すぎてしまうと、ピノの華やかさが損なわれます。マグロ、カツオといった赤身魚、ブリ、サバといった青魚とも合います。醤油味との親和性が良いので、和食は合わせる幅が広いです。 |
| サービス温度 | 18‐20℃ |
